油炸豆肠的做法：
1. 准备豆腐皮、虾仁、瘦肉末、香菇、胡萝卜、葱姜蒜等食材。
2. 将虾仁、瘦肉末、香菇、胡萝卜、葱姜蒜等食材切成细末，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀，制成馅料。
3. 将豆腐皮切成适当大小的长条，将馅料包入豆腐皮中，用手捏紧。
4. 热锅凉油，将豆腐皮卷放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直至豆腐皮煮熟。
6. 将豆腐皮卷捞出沥干水分，切成小段，装盘即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/52315.html