红烧肉锅仔饭的做法
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美食食谱
红烧肉锅仔饭的做法
材料：
- 猪五花肉500克
- 米饭500克
- 葱姜蒜适量
- 红辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜和红辣椒爆香。
- 加入豆瓣酱炒香。
- 放入五花肉煸炒至表面微焦。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟左右，直到肉变软烂。
- 将煮好的红烧肉均匀铺在煮好的米饭上，再加入适量的汤汁，盖上盖子焖5分钟即可。
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