小香猪的做法白切
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美食食谱
小香猪的做法白切
小香猪白切肉是一道广东传统名菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作步骤：
- 将小香猪肉放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。
- 将肉切成薄片，摆放在盘中。
- 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、糖、麻油，搅拌均匀成腌料。
- 将腌料均匀地抹在肉片上，腌制30分钟。
- 将肉片放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
- 将蒸好的肉片取出，撒上葱花即可。
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