香椿拌黄煎鱼的做法
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鱼的做法
香椿拌黄煎鱼的做法
1. 准备材料：黄鱼一条，香椿适量，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，油适量。
2. 将黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
3. 香椿洗净后切成小段，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的黄鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入香椿翻炒均匀。
6. 将煎好的黄鱼块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。
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