粤菜小棠菜正宗做法
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美食食谱
小棠菜的介绍
小棠菜是广东传统的一道家常菜，以其清爽爽口、营养丰富而深受人们喜爱。小棠菜的主要原料是鲜虾仁和豆腐，口感鲜美，营养丰富。下面是小棠菜的正宗做法。
小棠菜的材料
- 鲜虾仁 200克
- 豆腐 1块
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉适量
- 清水适量
小棠菜的做法
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将鲜虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入鲜虾仁煸炒至变色。
- 加入豆腐块，加入清水，烧开后加入盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉，煮5分钟。
- 用淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
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