宁波醉肉的正宗做法
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美食食谱
宁波醉肉的正宗做法：
1. 准备材料：五花肉、料酒、老抽、生抽、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、香叶。
2. 将五花肉切成约2厘米见方的小块，放入锅中焯水至八成熟，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜爆香，加入八角、桂皮、香叶煸炒出香味。
4. 加入焯好水的五花肉，煸炒至表面微微焦黄。
5. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖和适量清水，烧开后转小火慢炖1-2小时，直到肉烂熟入味。
6. 最后收汁即可。
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