陕西醪糟汤的做法窍门
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汤的做法
醪糟汤的材料：
猪肉、醪糟、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、水。
醪糟汤的做法：
1. 猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香。
3. 加入焯好水的猪肉煸炒至变色。
4. 倒入醪糟，加入适量水，煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，再炖煮10分钟。
6. 最后加入香油即可。
窍门：
1. 猪肉要先焯水，去除血水和腥味。
2. 煮醪糟汤时要用小火慢慢炖煮，这样汤会更浓郁。
3. 加入香油可以提升汤的香味。
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