广式肉粽的做法和配料
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美食食谱
广式肉粽的做法和配料
广式肉粽是广东传统的美食之一，主要由糯米、猪肉、冬菇、咸蛋黄等材料制成。下面是制作广式肉粽的步骤：
- 将糯米提前浸泡几个小时，使其变得柔软。
- 将猪肉切成小块，加入蚝油、酱油、盐、糖、五香粉等调料腌制。
- 将冬菇泡软，切成小块。
- 将咸蛋黄切成小块。
- 将粽叶用开水烫软，晾凉备用。
- 将糯米放入锅中，加入适量的水，用中火煮至糯米变软。
- 将煮好的糯米沥干水分，加入腌制好的猪肉、冬菇和咸蛋黄，拌匀。
- 将拌好的糯米放入粽叶中，用手捏紧。
- 将捏好的粽子放入蒸锅中，用大火蒸1-2个小时即可。
广式肉粽口感香糯，肉质鲜美，是一道美味可口的传统美食。
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