豆腐丝汤做法：
1. 准备食材：豆腐丝、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、清水。
2. 将清水倒入锅中，加入适量盐和鸡精，烧开后放入豆腐丝，煮至豆腐丝变软。
3. 打入鸡蛋，搅拌均匀，撒上葱花即可。
豆腐丝汤的窍门：
1. 煮豆腐丝时，水要足够多，这样豆腐丝才能煮熟。
2. 煮豆腐丝时，火要大，这样豆腐丝才能快速煮熟。
3. 打鸡蛋时，可以加入少许水或牛奶，这样鸡蛋会更嫩滑。
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