蛋烧月饼的做法
材料：
- 月饼皮：糯米粉500克、水300克、植物油适量
- 馅料：咸蛋黄6个、猪肉馅500克、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、植物油适量
步骤：
- 将糯米粉和水混合，揉成面团，分成适量的小面团，擀成薄皮备用。
- 将猪肉馅加入葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡精、植物油，搅拌均匀备用。
- 将咸蛋黄切成小块备用。
- 将一个薄皮包裹住一个咸蛋黄块，搓成圆球状，擀成薄饼状，包入适量的猪肉馅，收口捏紧。
- 将月饼放入烤盘中，刷上植物油，放入预热好的烤箱中，以180度烤20分钟左右，至表面金黄即可。
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