鱼肚汤的做法
材料：
- 鱼肚 100 克
- 瘦肉 100 克
- 猪骨 500 克
- 姜片 5 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将鱼肚泡发，洗净备用。
- 猪骨用水焯一下，去血水，洗净。
- 将猪骨放入锅中，加入清水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火炖 2 小时。
- 将瘦肉切成薄片，用盐和料酒腌制 10 分钟。
- 将鱼肚切成小块，用清水洗净。
- 将鱼肚和瘦肉放入锅中，大火煮开后转小火炖 1 小时。
- 加入适量的盐调味即可。
小贴士：
- 鱼肚泡发的时间要根据实际情况而定，一般需要泡发 6-8 小时。
- 炖煮时火候要掌握好，煮过头了鱼肚容易烂掉。
- 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如胡椒粉、八角等。
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