鸡锅仔的做法和配料
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美食食谱
鸡锅仔的做法和配料：
1. 准备材料：鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、干辣椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 将鸡肉切块，土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切丝，蒜、姜切末。
3. 热锅凉油，将鸡肉煸炒至变色，加入蒜、姜、干辣椒、八角、香叶炒香。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 加入土豆、胡萝卜、洋葱，继续炖煮20分钟至土豆熟透即可。
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