卤水鹅的做法大全
卤水鹅的做法一：
1. 鹅肉切块，用开水焯水去腥；
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入鹅肉煸炒；
3. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒均匀；
4. 加入足量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鹅肉软烂入味即可。
卤水鹅的做法二：
1. 鹅肉切块，用开水焯水去腥；
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入鹅肉煸炒；
3. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒均匀；
4. 加入足量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鹅肉软烂入味；
5. 捞出鹅肉，放入碗中，将卤汁过滤后倒入碗中，蒸煮20分钟即可。
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