炸酥肉的做法和配料
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美食食谱
炸酥肉的配料：
1. 猪里脊肉500克
2. 盐适量
3. 料酒适量
4. 生姜适量
5. 葱适量
6. 鸡蛋1个
7. 生粉适量
8. 面包糠适量
9. 油适量
炸酥肉的步骤：
1. 猪里脊肉切成约1.5厘米见方的小块，加入盐、料酒、生姜和葱拌匀腌制10分钟左右。
2. 把鸡蛋打入碗中，加入适量的生粉搅拌均匀，将腌制好的猪肉块放入碗中，用手抓匀。
3. 把面包糠倒入另一个碗中，将抓好的猪肉块放入碗中，用手轻轻按压，让面包糠均匀地附着在猪肉块上。
4. 热锅凉油，油温烧至6成热，将猪肉块放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油即可。
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