糖醋红烧鱼的做法

• 鱼的做法

糖醋红烧鱼的做法

材料：

  • 草鱼一条
  • 葱姜蒜适量
  • 红椒、青椒各一个
  • 料酒、酱油、白糖、醋、盐、生抽、老抽适量
  • 清水适量
  • 淀粉适量

步骤：

  1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 将草鱼切成块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
  3. 将葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。
  4. 热锅凉油，将草鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
  5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入红椒、青椒丝翻炒均匀。
  6. 加入适量清水，放入煎好的草鱼块，加入酱油、白糖、老抽、盐，烧开后转小火煮10分钟。
  7. 加入适量醋，翻炒均匀，勾芡即可。

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