铁锅烧大鹅正宗做法
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美食食谱
铁锅烧大鹅正宗做法：
1.将大鹅宰杀后，去掉内脏和羽毛，清洗干净。
2.将大鹅浸泡在开水中，烫去表面的油脂和污物。
3.将大鹅晾干后，用盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉等调料腌制2小时以上。
4.将铁锅加热，放入大鹅，用中小火煎煮至两面金黄色。
5.加入清水，放入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，煮开后转小火焖煮2小时以上。
6.将焖煮好的大鹅取出，切成块状，码放在盘中，淋上煮汁即可。
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