葱油珍宝蟹的做法
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美食食谱
葱油珍宝蟹的做法
材料：
- 大闸蟹2只
- 葱2根
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 香油适量
- 橄榄油适量
步骤：
- 将大闸蟹洗净备用。
- 葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末。
- 热锅凉油，放入葱花、姜片、蒜末和花椒，小火慢慢煸炒出香味。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、糖，煮至糖溶化。
- 加入适量的香油和橄榄油，煮至油温升高。
- 将大闸蟹放入锅中，煮至蟹壳变红，蟹肉变白即可。
- 将葱油珍宝蟹盛出，撒上葱花即可。
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