凉拌蚕豆的做法
1. 准备食材：蚕豆、葱、姜、蒜、辣椒、香菜、盐、醋、生抽、糖、花椒油。
2. 蚕豆去皮，焯水后捞出沥干水分。
3. 葱、姜、蒜、辣椒切末，香菜切碎备用。
4. 将蚕豆、葱姜蒜末、盐、醋、生抽、糖、花椒油拌匀，腌制10分钟。
5. 撒上香菜碎即可食用。
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