酸辣球白菜的做法
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美食食谱
酸辣球白菜的做法
材料：
- 白菜心 1个
- 猪肉馅 200克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 辣椒粉适量
- 醋适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将白菜心洗净，切成小块，放入碗中，加入盐，拌匀腌制10分钟。
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、辣椒粉、淀粉、清水，搅拌均匀。
- 将腌制好的白菜心挤干水分，加入猪肉馅中，搅拌均匀。
- 将搅拌好的肉馅用手揉成小球状，放入蒸锅中，蒸10分钟。
- 将醋、糖、盐、辣椒粉、水混合成调味汁。
- 将蒸好的肉球取出，放入碗中，倒入调味汁，拌匀即可。
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