北京香酥饼的做法和配方
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面食
北京香酥饼的做法和配方
北京香酥饼是一种传统的小吃，口感酥脆，香气扑鼻。以下是制作北京香酥饼的配方和步骤：
材料：
- 面粉 500 克
- 水 250 毫升
- 猪肉馅 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将面粉和水混合，揉成面团，醒发 30 分钟。
- 将大葱和姜切成末，加入猪肉馅中，加入适量的盐、花椒粉和香油，搅拌均匀。
- 将面团分成若干个小面团，擀成薄饼。
- 将猪肉馅放在薄饼上，包裹成圆形。
- 在平底锅中加入适量的食用油，烧热后将包好馅的饼放入锅中，煎至两面金黄色即可。
制作好的北京香酥饼可以配上甜面酱、辣椒酱等调料食用。
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