八寸蛋糕做法配方比例窍门
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鸡蛋
八寸蛋糕做法配方比例窍门
制作八寸蛋糕的配方比例为：低粉100克、细砂糖100克、鸡蛋3个、黄油50克、牛奶50毫升、泡打粉1/2小匙、香草精适量。
制作步骤如下：
- 将黄油切成小块，放入碗中，隔水加热融化。
- 将鸡蛋打入另一个碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 将融化的黄油倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 将低粉和泡打粉混合过筛，加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 将牛奶和香草精倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 将面糊倒入已经涂抹了油的八寸蛋糕模具中，用手轻轻震动几下，将面糊震平。
- 将烤箱预热至170度，将蛋糕模放入烤箱中层，烤25-30分钟。
- 取出蛋糕模，倒扣在网架上，晾凉后脱模即可。
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