8寸蛋糕的家庭做法：
材料：
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 60克
- 牛奶 50毫升
- 无盐黄油 50克
- 泡打粉 1/2小勺
- 香草精 1/2小勺
步骤：
- 将黄油切成小块，放入碗中，隔水加热融化，备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌匀。
- 倒入牛奶和融化的黄油，拌匀。
- 加入香草精，拌匀。
- 将面糊倒入8寸蛋糕模中，用手轻轻震动几下，排出气泡。
- 将烤箱预热至180度，将蛋糕模放入烤箱中层，烤制25-30分钟。
- 取出蛋糕模，待冷却后脱模即可。
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