鳝片的做法 家常
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家常菜
鳝片的做法 家常：
1. 准备材料：鳝鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉、油。
2. 鳝鱼去皮去骨，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入鳝鱼片煸炒至变色。
6. 加入生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟。
8. 最后加入少量的淀粉水勾芡即可。
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