红烧泥鳅豆腐的做法
材料：
- 泥鳅 500克
- 豆腐 1块
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 色拉油 适量
步骤：
- 将泥鳅洗净，去掉内脏，切段备用。
- 豆腐切块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量色拉油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入泥鳅煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水，烧开后转小火煮10分钟。
- 放入豆腐，继续煮5分钟。
- 最后收汁即可。
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