泥鳅粉的做法大全窍门
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做法大全
泥鳅粉的做法
1. 准备泥鳅、淀粉、盐、料酒、姜末、葱花等食材。
2. 将泥鳅去头去尾，剖成两半，用刀背拍打泥鳅身体，使其松软。
3. 在泥鳅身上撒上盐和料酒，腌制10分钟。
4. 将泥鳅放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮20分钟。
5. 将泥鳅捞出，晾凉后用手将其肉撕成丝状。
6. 将泥鳅肉放入碗中，加入适量的淀粉、姜末和葱花，搅拌均匀。
7. 将搅拌好的泥鳅肉放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
8. 将蒸好的泥鳅肉晾凉后，用擀面杖将其擀成薄片。
9. 将擀好的泥鳅肉晒干，晾干后磨成粉即可。
泥鳅粉的用途
1. 可以用来做泥鳅粉丝汤。
2. 可以用来做泥鳅粉丝凉菜。
3. 可以用来做泥鳅粉丝炒菜。
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