泥鳅粉干的做法大全
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做法大全
泥鳅粉干的做法：
1.将泥鳅洗净，切成小段，加入盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2.将腌制好的泥鳅放入开水中焯水，捞出备用。
3.将泥鳅放入砂锅中，加入适量的水，放入葱、姜、料酒、盐、冰糖，大火烧开后转小火炖煮1小时。
4.将煮好的泥鳅捞出，晾凉后切成薄片，晾干备用。
5.将泥鳅片放入锅中煎至两面金黄，取出晾凉。
6.将煎好的泥鳅片放入烤箱中烤至干燥即可。
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