泥鳅汤做法:
1. 准备好泥鳅、姜片、葱段、料酒、盐、味精、清水等食材。
2. 泥鳅去头去尾,洗净后切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
4. 加入泥鳅煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒煮一下去腥味。
6. 加入清水,大火烧开后转小火煮20分钟左右。
7. 加入适量的盐和味精调味即可。
8. 汤汁可以根据个人口味加入一些配菜,如豆腐、蔬菜等。
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