川菜香辣虾的做法
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美食食谱
川菜香辣虾的做法
材料：
- 大虾500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤：
- 将大虾去壳去头，留尾巴，用剪刀剪开虾背，去掉虾线，洗净沥干水分。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，花椒炒香备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段、花椒煸炒出香味，加入适量的料酒。
- 放入大虾煸炒，加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精、清水，翻炒均匀。
- 炒至大虾变色，汤汁收浓，淋上香油即可。
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