柳条鱼清蒸
材料：柳条鱼一条、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量。
做法：1.将柳条鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；2.在鱼身上切上几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟；3.将葱姜蒜切末，铺在鱼身上；4.将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟；5.将蒸熟的鱼取出，淋上生抽和香油即可。
柳条鱼煎饼
材料：柳条鱼一条、面粉适量、鸡蛋适量、盐适量、油适量。
做法：1.将柳条鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；2.将鱼肉切成小块，加入面粉、鸡蛋和盐，搅拌均匀；3.将搅拌好的鱼肉放入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。
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