山药枸杞牛尾汤的做法
材料：
- 牛尾500克
- 山药200克
- 枸杞30克
- 姜3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 牛尾洗净，焯水后捞出备用。
- 山药去皮，切成小块备用。
- 姜切片备用。
- 热锅凉油，放入姜片爆香。
- 放入牛尾煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，大火煮沸后撇去浮沫。
- 转小火炖煮2小时。
- 加入山药和枸杞，继续炖煮1小时。
- 加入适量盐调味即可。
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