炒扇贝肉的做法大全
扇贝肉的选购和处理
1. 选购新鲜的扇贝肉，表面应该干净，没有异味。
2. 将扇贝肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成小块备用。
炒扇贝肉的做法
1. 准备好葱姜蒜末，备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 放入扇贝肉块，翻炒至变色。
4. 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、糖等调味料，翻炒均匀。
5. 最后加入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 炒扇贝肉的时间不要太长，以免过度烹煮导致口感变硬。
2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调味料。
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