豆豉蒸排骨
1. 排骨洗净切块，加入料酒、生姜片、盐、酱油腌制10分钟；
2. 将腌制好的排骨放入碗中，加入豆豉、蒸鱼豉油、蒸鱼豉酱、蒸鱼豉豆豉酱、蒸鱼豉豆豉酱油、蒸鱼豉豆豉豆酱、蒸鱼豉豆豉豆酱油拌匀；
3. 上锅蒸15分钟即可。
豆豉炒肉末
1. 猪肉剁成肉末，加入盐、生抽、淀粉腌制10分钟；
2. 豆豉用清水浸泡10分钟，洗净沥干；
3. 葱姜蒜切末，青红椒切丝；
4. 热锅凉油，下入葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色；
5. 加入豆豉和青红椒丝翻炒均匀，加入少许盐和鸡精调味即可。
豆豉蒸鱼
1. 鱼洗净去鳞去内脏，切成薄片，加入盐、料酒、姜末腌制10分钟；
2. 豆豉用清水浸泡10分钟，洗净沥干；
3. 将腌制好的鱼片放入碗中，加入豆豉、蒸鱼豉油、蒸鱼豉酱、蒸鱼豉豆豉酱、蒸鱼豉豆豉酱油、蒸鱼豉豆豉豆酱、蒸鱼豉豆豉豆酱油拌匀；
4. 上锅蒸10分钟即可。
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