陕西凉鱼鱼的做法
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鱼的做法
陕西凉鱼鱼的做法：
1. 凉鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 准备葱姜蒜末、辣椒末、香菜末、酱油、醋、盐、糖、味精、花椒粉、料酒、清水。
3. 在凉鱼身上切上几刀，撒上盐、味精、料酒腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒末、花椒粉煸炒出香味。
5. 加入酱油、醋、糖、清水烧开，放入腌制好的凉鱼，大火煮开后转小火煮10分钟。
6. 出锅前撒上香菜末即可。
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