红薯燕麦蛋糕的做法

红薯燕麦蛋糕的做法

材料:

  • 红薯 1个
  • 燕麦片 100克
  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 100毫升
  • 白糖 50克
  • 低筋面粉 50克
  • 泡打粉 1/2小匙
  • 橄榄油 适量

步骤:

  1. 将红薯蒸熟,去皮压成泥状备用。
  2. 将燕麦片加入牛奶中浸泡10分钟。
  3. 将鸡蛋打散,加入白糖搅拌均匀。
  4. 将低筋面粉和泡打粉混合,筛入鸡蛋液中,搅拌均匀。
  5. 加入红薯泥和燕麦片,搅拌均匀。
  6. 在烤盘中涂上橄榄油,倒入面糊。
  7. 放入预热至180度的烤箱中,烤25-30分钟即可。

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