恩平布拉肠粉做法
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美食食谱
恩平布拉肠粉做法：
材料：
- 猪肠粉 500克
- 瘦肉末 100克
- 虾仁 100克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 油 适量
步骤：
- 将猪肠粉切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入瘦肉末和虾仁煸炒至变色。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，煮开后放入猪肠粉，煮至汤汁浓稠即可。
- 起锅前淋上适量的油即可。
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