广东布拉肠粉的做法
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美食食谱
广东布拉肠粉的做法
布拉肠粉是广东地区的一道传统美食，主要原料是猪肠和米粉。下面是制作布拉肠粉的步骤：
- 将猪肠清洗干净，切成约10厘米长的段。
- 将米粉加入清水中搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸熟的米粉放入冷水中冷却，然后切成约2厘米宽的条状。
- 将猪肠段用开水烫一下，去除异味。
- 将猪肠段放入锅中，加入适量的水、生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油等调料，煮至猪肠变软。
- 将煮好的猪肠捞出，切成约2厘米长的段。
- 将切好的猪肠段和米粉条放入碗中，加入适量的猪肠汤，撒上葱花和香菜即可。
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