干豆扣的做法：
1. 将干豆扣用清水浸泡至软化，约需2-3小时。
2. 捞出沥干水分，加入适量盐、味精、鸡精、料酒、葱姜蒜末、辣椒粉、五香粉、酱油等调料，拌匀腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油，放入腌制好的干豆扣，小火煎至两面金黄色即可。
干豆扣的红烧做法：
1. 将干豆扣用清水浸泡至软化，约需2-3小时。
2. 捞出沥干水分，加入适量盐、味精、鸡精、料酒、葱姜蒜末、辣椒粉、五香粉、酱油等调料，拌匀腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油，放入腌制好的干豆扣，小火煎至两面金黄色，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直至汤汁浓稠即可。
干豆扣的炖菜做法：
1. 将干豆扣用清水浸泡至软化，约需2-3小时。
2. 捞出沥干水分，加入适量盐、味精、鸡精、料酒、葱姜蒜末、辣椒粉、五香粉、酱油等调料，拌匀腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油，放入腌制好的干豆扣，小火煎至两面金黄色，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，放入适量洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜，继续炖煮20分钟左右，直至汤汁浓稠即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/46294.html