干煸扁豆的做法
材料：
- 扁豆 500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 10个
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
步骤：
- 将扁豆洗净，去掉两头，切成长段；
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段；
- 热锅凉油，油温六成热时，放入扁豆煸炒至变色，捞出沥干备用；
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味；
- 放入煸炒好的扁豆，加入盐、生抽、糖、料酒翻炒均匀即可。
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