邳州凉皮汤的做法
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汤的做法
邳州凉皮汤的做法：
1. 准备好面粉、淀粉、盐和水，按照2:1:1:3的比例混合，揉成面团，醒发30分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成宽约1厘米的面条，放入沸水中煮熟，捞出备用。
3. 准备好鸡蛋、黄瓜、豆腐皮、香菜、葱花等配料，切成丝或者小块。
4. 准备好高汤或者鸡汤，加入盐、酱油、醋、味精等调料，烧开后加入配料，煮开后关火。
5. 将煮熟的面条放入碗中，倒入热汤，撒上芝麻、辣椒油、蒜泥等调料，即可食用。
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