公婆饼怎么做又软又酥
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面食
公婆饼怎么做又软又酥
要做又软又酥的公婆饼，需要注意以下几点：
- 面皮要揉得充分，揉至面团光滑有弹性
- 饼皮要薄，可以用擀面杖擀成薄薄的一层
- 饼皮要均匀地涂上油，可以用刷子或手指蘸油涂抹
- 卷起来的饼皮要松散，不要卷得太紧
- 烤的温度要适中，时间要掌握好，一般烤10-15分钟即可
具体的做法如下：
- 将面粉、油、盐和温水混合，揉成光滑的面团，醒发20分钟
- 将面团分成若干小份，每份擀成薄饼状
- 在饼皮上均匀地涂上油，可以用刷子或手指蘸油涂抹
- 将饼皮卷起来，卷成圆柱形
- 将圆柱形的饼皮压扁，擀成薄饼状
- 将饼皮放在烤盘上，烤箱预热至180度，烤10-15分钟即可
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