陕西臊子肉的做法
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美食食谱
陕西臊子肉的做法
臊子肉是陕西传统的特色美食之一，主要原料是猪肉和豆腐脑，口感鲜美，营养丰富。以下是制作臊子肉的步骤：
- 准备好猪肉、豆腐脑、葱姜蒜等调料。
- 将猪肉切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、味精等调料腌制半小时。
- 将豆腐脑切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入豆腐脑和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到猪肉和豆腐脑都变得软烂入味。
- 最后加入适量的辣椒油和花椒粉，翻炒均匀即可。
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