面馆肉沫臊子的做法
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面食
面条的准备：
1. 将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。
肉沫臊子的制作：
1. 准备好肉沫、葱姜蒜末、豆瓣酱、甜面酱、酱油、盐、糖、料酒、鸡精、水淀粉。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入肉沫煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、甜面酱、酱油、盐、糖、料酒、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
装盘：
将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的肉沫臊子，撒上葱花即可。
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