铁锅焗鱼头的做法

• 鱼的做法

铁锅焗鱼头的做法

材料：

  • 鱼头1个
  • 葱姜蒜适量
  • 豆瓣酱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 糖适量
  • 清水适量
  • 香菜适量

步骤：

  1. 将鱼头洗净备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  3. 加入豆瓣酱煸炒出红油。
  4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
  5. 加入适量的盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
  6. 加入适量的清水，烧开后放入鱼头，盖上锅盖焖煮10分钟。
  7. 撒上香菜即可。

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