小红蟹鱼的家常做法
小红蟹鱼是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是小红蟹鱼的家常做法：
- 将鲫鱼洗净，去掉内脏，切成块状；
- 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油，搅拌均匀成腌料；
- 将腌料倒入鱼块中，搅拌均匀，腌制20分钟；
- 将葱姜蒜切片，放入锅中，煸炒出香味；
- 将腌制好的鱼块放入锅中，煸炒至两面金黄；
- 加入适量的水，烧开后转小火，煮10分钟；
- 加入适量的豆腐、木耳、胡萝卜等蔬菜，煮5分钟；
- 最后加入适量的淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
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