炒大虾的做法大全
麻辣大虾
材料：大虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。
做法：
1.大虾去壳去头，沿着虾背剖开，去掉虾线，洗净沥干水分。
2.葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，花椒炒香后捞出。
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，加入大虾煸炒至变色。
4.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量水，翻炒均匀，大火收汁。
5.撒上花椒和香油，翻炒均匀即可。
蒜蓉粉丝炒虾
材料：大虾、粉丝、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、香油。
做法：
1.大虾去壳去头，沿着虾背剖开，去掉虾线，洗净沥干水分。
2.粉丝用温水泡软，蒜切末。
3.锅中倒入适量油，放入蒜末爆香，加入大虾煸炒至变色。
4.加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量水，翻炒均匀，大火收汁。
5.加入泡软的粉丝，翻炒均匀，撒上香油即可。
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