茄龙的做法视频窍门窍门
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茄龙的做法视频窍门
茄龙是一道非常美味的菜肴，通常使用茄子和肉末制作。以下是制作茄龙的一些窍门：
- 茄子要选用新鲜的、形状好的茄子，切成长条状，用盐腌制一段时间，去除苦味。
- 肉末要选用瘦肉，切成小块，用料酒、盐、生抽、淀粉等腌制一段时间，提高口感。
- 炒茄子时，要先炒至金黄色，再捞出备用，这样可以保证茄子的口感和色泽。
- 炒肉末时，要先炒至变色，再加入葱姜蒜等调料，提高口感。
- 最后将炒好的茄子和肉末混合在一起，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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