霸王牛肉做法腌制配方
霸王牛肉做法腌制配方：
1. 准备材料：牛肉、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、香叶、八角。
2. 将牛肉切成约1厘米厚的片，生姜切成片，蒜切成末。
3. 在一个容器中加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、香叶、八角，搅拌均匀。
4. 将切好的牛肉放入腌料中，用手将腌料均匀地涂抹在牛肉上，然后加入生姜片和蒜末，再次搅拌均匀。
5. 将腌制好的牛肉放入冰箱冷藏室中腌制24小时以上，让牛肉充分吸收腌料的味道。
6. 取出腌制好的牛肉，晾干表面的水分，然后用烤箱或平底锅煎至两面金黄即可。
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