酸菜炖油豆腐，家常美味，营养满分

在我国传统美食中，酸菜炖油豆腐以其独特的酸爽口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道家常菜不仅美味可口，还能温暖身心，是许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

酸菜，又称泡菜，是一种经过发酵的蔬菜，具有独特的酸味和鲜香，它富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于消化和增进食欲，油豆腐，又称豆腐泡，是一种以黄豆为原料制作的豆制品，质地柔软，营养丰富，含有丰富的大豆蛋白和多种微量元素。

作用功效：

1、酸菜中的乳酸菌能够帮助消化，促进肠道蠕动，预防便秘。

2、油豆腐中的大豆蛋白对心血管健康有益，能有效降低血脂和胆固醇。

3、酸菜和油豆腐均含有丰富的矿物质和维生素，有助于增强免疫力，预防感冒。

酸菜炖油豆腐，家常美味，营养满分

4、酸菜的酸味能刺激唾液分泌，增进食欲，促进消化。

5、长期食用酸菜炖油豆腐，还能美容养颜，抗衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：酸菜、油豆腐、五花肉、葱姜蒜、干辣椒等。

2、将酸菜洗净，切成小块；油豆腐切成两半，备用。

3、锅中放入适量油，加热后放入五花肉煸炒，再加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

4、放入酸菜翻炒，加入适量水，煮沸后放入油豆腐，炖煮15分钟。

5、调入盐、生抽、老抽等调料，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

小贴士：

1、酸菜炖油豆腐时，最好使用五花肉，这样炖出的菜肴更加鲜美。

2、炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。

3、酸菜的酸味较重，可根据个人口味适量添加。

4、食用酸菜炖油豆腐时，搭配米饭或面条，更能衬托出菜肴的美味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的油豆腐和酸菜，都能让家的味道更加浓郁

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