玉林扣肉的酱料做法

• 美食食谱

玉林扣肉的酱料做法：

1. 准备食材：生姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、老抽、生抽、白糖、鸡精、清水。

2. 将生姜、蒜切末，八角、桂皮、花椒备用。

3. 热锅凉油，将八角、桂皮、花椒爆香，加入姜蒜末煸炒。

4. 加入适量料酒，煮至料酒挥发。

5. 加入老抽、生抽、白糖、鸡精、清水，煮开后转小火煮10分钟。

6. 将煮好的酱料过滤掉渣，即可用于烹制玉林扣肉。

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