定州闷子的家常做法
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家常菜
定州闷子的家常做法
定州闷子是河北省定州市的传统名菜之一，是一道以猪肉为主料，配以豆腐、黄豆芽、葱姜蒜等食材烹制而成的美食。
做法如下：
- 将猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽、姜末腌制10分钟；
- 将豆腐切成小块，黄豆芽洗净备用；
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色；
- 加入豆腐和黄豆芽，翻炒均匀；
- 加入适量清水，烧开后转小火煮20分钟；
- 加入盐、味精、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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